Rico em vitaminas, nutrientes e carboidrato bom, o arroz é a 3ª maior cultura cerealífera do mundo é o grão de arroz que ficando atrás somente do trigo e do milho.
O alimento ricamente nutritivo é também um dos grãos mais consumidos no Brasil e no mundo, que além de ser saboroso ainda nos fornece diversos nutrientes como o magnésio, o potássio, fósforo e ferro.
Mas uma dúvida sempre é especulada entre as donas de casa; o arroz deve ser lavado antes de ir ao fogo para cozimento?
Confira a resposta logo abaixo:
A lavagem do arroz antes de ir para a panela não é necessária, pois ao lavar os grãos de arroz você acaba perdendo junto com a água uma grande parte dos poderosos nutrientes dos grãos e assim o arroz já vai empobrecido para o cozimento.
Fora isso, o arroz se torna grudento e com uma aparência nada apetitosa.
Vale lembrar que o arroz é um alimento não perecível, e sendo assim, não se torna um ambiente favorável às bactérias, e mesmo se fosse, o cozimento em alta temperatura já seria suficiente para eliminar eventual microrganismo presente no grão.
No caso do arroz integral, que também não precisa ser lavado antes do cozimento, a lavagem caso fosse necessário impactaria menos os nutrientes, visto que seus grãos continuam ainda embalado em sua casca protetora, perdendo assim menos nutrientes com a lavagem.
